西林郭勒盟bob直播app下载安装的简单介绍

2020-05-28  来自: bobapp官方版下载康康食品有限责任公司 浏览次数:50

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西林郭勒盟bob直播app下载安装是将新鲜的牛肉在自然环境中冷冻,然后在通风环境中悬挂4-5个月,其工艺不但使肉中的水份全无,油份也散掉了,且肉质变得相对松散,香味也凝结得发稠密。然后浸泡入味后再烤干即成,吃起来口味独特。由于凉制进程损耗较大,平均3斤牛肉出一斤肉干。内蒙bob直播app下载安装具有高蛋白,低脂肪,风味独特,更具有地方特色 。

制造

西林郭勒盟bob直播app下载安装是内蒙草原特产,这不只由于质料是大草原上的优等牛肉,还由于它的制造工艺极其特别。草原上的空气寒冷而枯燥,将新鲜的牛肉,在自然环境中冷冻,然后在通风的环境中悬挂4-5个月,这样的工艺不但使肉中的水份全无,油份也流失掉了,而且肉质变得相对松散,香味也凝结和浓缩,使得口味独特,浓香无比。

质料

主料:黄牛大腿上的精选牛肉制成,选用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条(均为牛的屁股上的肉)为主料。

调料:盐、葱、姜、白砂糖、花生油等各适量 。

工艺

先进行腌制,然后进行bobapp下载苹果版晾制。由于内蒙古特殊的地理环境,气候枯燥,所以易于晾制。

1.将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制。

2.12小时后将肉挂晒在铁架子上,放在通风地方,根据区域和季节空气枯燥程度不同,1至3天可以使用。内蒙古区域空bobapp下载苹果版时刻用的少些。

3.将肉条取下切成四、五公分一块。炒锅置于火上,热锅注入花生油。四成热时,放入干牛肉泡炸约3分钟(油温不要过高),捞出沥油。比及熟透,即可装盘上桌。

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